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，酸菜酸菜今天给各位分享酸菜鱼片家常做法的鱼片鱼片一些知识，其中也会对酸菜鱼片家常做法草鱼进行解释 ，家常家常文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的草鱼问题，别忘了关注本站，酸菜酸菜现在就马上开始吧 ！鱼片鱼片

本文目录

1. 酸菜鱼片切法
2. 酸菜鱼片怎么做
3. 酸菜鱼片的家常家常正宗做法四川

酸菜鱼片切法

1 、将杀好去鳞的做法做法鱼洗净 ，用力洗去鱼腹内的草鱼黑膜，剁去鱼鳍，酸菜酸菜切下鱼头；

2 、鱼片鱼片将鱼平放 ，家常家常一手按住鱼身，做法做法一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的草鱼肉片下；

3、顺着鱼肉的纹路，斜刀切片即可。

酸菜鱼片怎么做

原料:

黑鱼600克
，泡仔姜 、葱花各15克 ，花椒3克 ，蒜5克
，精盐4克，料酒10克肉汤500克
，熟菜油500克。

步骤:

1、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分 ，切成细丝 ，泡姜切成粒；

2、炒锅置中火上 ，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；

3
、锅内留油 ，放入姜、葱花 ，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上 ，放入泡酸菜
，烧约10分钟 ，盛入盘。

酸菜鱼片的正宗做法四川

用料

花莲鱼肉500克 ，酸菜200克 ，野山椒3根，干辣椒3根 
，生姜20克，大葱50克 ，蒜瓣20克，料酒适量，盐适量
，白醋适量
，盐适量

做法

1、花鲢鱼肉洗净后切片状；

2、加入小苏打清水浸泡；

3、鱼片用盐，料酒，淀粉抓均腌制；

4 、加入适量食用油静置处理；

5 、小料：大葱，姜 ，干辣椒 ，野山椒蒜瓣；

6 
、小料入锅煸炒出香味；

7、鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；

8 
、加入适量清水 ，加入适量白醋 ，盐，鸡精调味；

9 、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

关于酸菜鱼片家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
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